古法制香配方大全-古法秘制香油价格

tamoadmin 2024-09-03

1.崔字牌香油和哑娘黑芝麻油那个好

2.芝麻油哪个牌子好?

崔字牌香油和哑娘黑芝麻油那个好

古法制香配方大全-古法秘制香油价格

崔字牌香油好。崔字牌小磨香油的传统古法制作技艺自明初至今已六百余年,荣获中华老字号、中国驰名商标、绿色食品等荣誉称号。作为中国小磨香油的发祥地,以其正宗的技艺、精良的品质、醇香的风味、可靠的信誉,历经二十代人的传承与发展,成为行业的领路人,成为百姓生活中不可缺少的高品质调味品,深受广大消费者的青睐和好评,在国内外市场上畅销不衰。

芝麻油哪个牌子好?

芝麻油是 WHO 公布的三大最佳食用油之一,不仅具有较高的营养价值,还具有药用价值,被列入中国、美国、日本等国药典,因此被称为 “油中之王”。我国是芝麻种植和生产大国之一,其产量居世界第一位,芝麻油在人们日常生活中占有非常重要的地位。

近日,安徽省消费者权益保护委员会公布芝麻油品质比较试验情况。本次测试的54个品牌芝麻油中,麻香园颐升香百年褚氏张家婆婆西雅厨5个品牌芝麻油有未达标项目。

为引导广大消费者选用安全健康的芝麻油,安徽省消费者权益保护委员会于2018年9月至12月开展了芝麻油消费调查与芝麻油品质比较试验系列活动。

在芝麻油消费调查的基础上,安徽省消保委工作人员以消费者身份通过商场、超市、农贸市场及网络电商平台等渠道购买了54个品牌的芝麻油,其中国产品牌51个,进口品牌3个。品牌涵盖燕庄、李锦记、鲁花、太太乐、福临门、胡玉美、金龙鱼等。

本次测试主要依据《全国消协比较试验工作规范(试行)》、GB/T16759-2008《消费品和有关服务的比较试验总则》、GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB/T8233-2008、GB/T8233-2018《芝麻油》等国家法律法规及标准规定,项目涉及商品标签、脂肪酸组成、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[α]芘、芝麻素、芝麻林素以及维生素E等指标。本次测试结果仅对本次试验样品负责。

特别说明,2018年12月1日开始实施GB/T8233-2018芝麻油新国标,为了帮助消费者更好地了解芝麻油的品质,本报告结合了2008、2018两个版本标准进行了分析、比较。

从购买渠道看,网络平台购买的5个品牌芝麻油检测结果全部达到标准;商超购买的 40个品牌芝麻油中,检测结果达到标准的37个,达标率为92.5%;集贸市场购买的6个品牌芝麻油中,检测结果达到标准的4个,达标率为66.67%。

本次芝麻油比较试验中,11个品牌的芝麻油获得了五颗星(优质),分别是:龙溪牌一滴香芝麻香油、金龙鱼牌纯芝麻油、九鬼牌浓口芝麻油(日本产)、燕庄牌芝麻香油、福临门牌一级小磨香油、鲁花牌芝麻香油、崔字牌黑芝麻油、德龙掌柜牌小磨麻油、臻德牌古法石磨麻油、李锦记牌纯香芝麻油、太太乐牌芝麻油

本次测试中,百年褚氏、胡振兴、富味乡三个品牌的酸价存在一些问题

百年褚氏100%纯芝麻油(标注等级:一级;生产厂家:商丘市株氏食品有限公司,生产日期:2017.11.16)酸价测试结果为2.5mg/g,不符合GB/T8233-2008标准要求,符合GB/T8233-2018标准要求;

胡振兴黑芝麻油(产地:新加坡,生产日期:2018.01.03)和富味乡黑芝麻油(标注等级:二级,生产厂家:上海富味乡油脂食品有限公司,生产日期:2017.11.13)酸价分别为3.2mg/g、3.4mg/g,符合GB/T8233-2008标准要求,不符合GB/T8233-2018标准要求。

本次比较试验的芝麻油中,51个品牌芝麻油的苯并[α]芘均符合国家标准,但有15组芝麻油样品中检出苯并[α]芘,其中两组的数值≥2.0μg/kg。苯并[α]芘是一种公认的强致癌物质。由于其较强的亲脂性,油脂常被报道为食品中苯并[α]芘的主要来源之一,其主要产生途径为:油料在生长和晾晒过程中空气或土壤中苯并[α]芘的污染;油料在高温炒籽过程中产生;在浸出法制油中加热脱溶过程中产生。因此,近年来越来越受到研究者的关注和世界各国的重视,欧盟 629/2008 号文件规定了食用油脂中苯并[α]芘的最大残留限量为 2 μg/kg,我国 GB2716-2005《食用植物油卫生标准》中规定为 10 μg/kg。

测试结果还显示,不同芝麻油所含的维生素E、芝麻素以及芝麻林素是有很大差异的。

安徽省消保委表示,对本次检测中发现的不达标样品,将移转有关行政部门处理。

安徽省消保委芝麻油品质比较试验总体评价

序号

商标

商品名称

等级

购买地点

生产(销售)企业名称

总体评价

龙溪

一滴香芝麻香油

一级

苏果超市安徽有限公司

安徽龙溪外贸麻油制造有限公司

★★★★★

2

金龙鱼

纯芝麻油

一级

肥西县大润发商业有限公司

益海嘉里食品有限公司

★★★★★

3

九鬼

九鬼浓口芝麻油

/

1号店小西几食品专营店(武汉小西几商贸有限公司)

日本九鬼麻油株式会社(经销深圳市一番食品有限公司)

★★★★★

4

燕庄

芝麻香油

一级

合家福望湖北路店

安徽燕庄油脂有限责任公司(合肥燕庄食用油有限责任公司)

★★★★★

5

福临门

一级小磨香油

一级

永辉桐城南路店

中粮福临门食品营销有限公司(委托合肥燕庄生产)

★★★★★

6

鲁花

芝麻香油

一级

合家福合肥银杏苑店

周口鲁花浓香花生油有限公司

★★★★★

7

崔字

黑芝麻油

一级

苏果超市安徽有限公司

山东潍坊瑞福油脂股份有限公司

★★★★★

8

德隆掌柜

小磨麻油

一级

好又多龙川路店

南京隆盛植物油脂有限公司

★★★★★

9

臻德

古法石磨麻油

二级

日之惠超市(经开区海恒街)

安徽省香胡农业发展有限公司

★★★★★

10

李锦记

纯香芝麻油

一级

合肥悦家商业有限公司(肥西)

李锦记(新会)食品有限公司

★★★★★

11

太太乐

芝麻油

一级

锦江麦德龙现购自运有限公司合肥包河商场

内蒙古金格勒食品有限公司

★★★★★

12

胡振兴

胡振兴黑芝麻油

/

天猫超市

新加坡OH CHIN HING SESAME OIL FACTORY(经销:深圳市洋一食品有限公司)

★★★★

13

福达坊

纯芝麻油

一级

合肥悦家商业有限公司(肥西)

武汉福达食用油调料公司

★★★★

14

味美思

黑芝麻油

一级

肥西县大润发商业有限公司

上海味美思调味食品有限公司

★★★★

15

老尹记

头道香芝麻油

一级

徽商红府超市合肥银杏苑店

全椒县尹代油脂有限公司

★★★★

16

三添

金标黑芝麻油

一级

沃尔玛(安徽)购物广场有限公司六安梅山路分店

上海三添食品有限公司

★★★★

17

CHEILJEDANG

进口芝麻油

/

天猫国际CHEILJEDANG海外旗舰店

韩国希杰第一制糖有限公司

★★★★

18

怡升

纯香黑芝麻油

一级

宜家购物中心(长安路与玉兰大道交口)

安徽怡然商贸有限公司(委托安徽龙溪外贸麻油制造有限公司)

★★★★

19

绿色农庄

纯正香麻油

二级

含山县农贸市场104号小红冷冻产品批发

含山县飞天食品有限公司

★★★★

20

生鲜

石磨香油

一级

合肥生鲜珠光雅苑店

驻马店市正道油业有限公司

★★★★

21

海天味业

芝麻香油

一级

全好超市(方兴大道与始信路交口)

佛山市海天调味食品股份有限公司

★★★★

22

两芝

两芝芝麻香油

一级

润宜家生活超市(庐江路与徽州大道交口向东50米)

安徽燕庄油脂有限责任公司(合肥燕庄食用油有限责任公司)

★★★★

23

胡玉美

麻油

二级

北京华联(银泰中心负一楼)

安庆市胡玉美酿造食品有限公司

★★★★

24

燕泉

纯芝麻油

一级

安德利超市和县购物中心

安徽庐江县庐燕泉粮油食品公司

★★★★

25

香满园

香满园芝麻油400ML

一级

永辉超市(保利广场店)

嘉里粮油(防城港)有限公司

★★★★

26

九华山

黑麻油

一级

好又多龙川路店

青阳县东堡小磨麻油厂(池州徽商绿色食品有限公司)

★★★★

27

广禾堂

广禾堂月悦黑芝麻油

一级

网易考拉广禾堂月子餐旗舰店

广禾堂草本生物科技(上海)有限公司

★★★★

28

皖精

100%纯正芝麻压榨纯芝麻油

一级

宜家购物中心(长安路与玉兰大道交口)

合肥大元食品有限公司

★★★★

29

明泉

纯芝麻油

二级

和县文昌宫菜场(阿平干货店)

和县兴达麻油厂

★★★★

30

汪德荣

小磨麻油

一级

合家福合肥银杏苑店

合肥市金乡味工贸责任有限公司

★★★★

31

庆合缘

100%纯芝麻小磨香油

二级

宜家购物中心(长安路与玉兰大道交口)

庆合缘调味品有限公司

★★★★

32

玉春

纯芝麻油

一级

好又多(方兴大道与始信路交口)

含山县祁门新街麻油厂

★★★★

33

TESCO

芝麻油

一级

苏果超市安徽有限公司

合肥市金乡味工贸责任有限公司

★★★★

34

富味乡

黑芝麻油

二级

苏果超市安徽有限公司

上海富味乡油脂食品有限公司

★★★

35

合家福

黑芝麻油

一级

合家福合肥银杏苑店

安徽龙溪外贸麻油制造有限公司

★★★

36

香芝郁

纯芝麻油

二级

含山县环峰镇王震蔬菜半成品店(含山县西门新菜市场大门一楼)

马鞍山鲜味美调味品有限公司

★★★

37

刘炳生

小磨麻油

一级

日之惠超市(经开区海恒街)

安徽省东至县刘炳生小磨麻油厂

★★★

38

三丰

有机白芝麻油

一级

北京华联(银泰中心负一楼)

山东三丰香油有限公司

★★★

39

姚果

纯芝麻香油

二级

日之惠超市(经开区海恒街)

合肥市姚果调味品有限公司

★★★

40

徽香

徽香黑芝麻油

一级

佳佳洁超市(龙岗店)

合肥市金玉超食品有限责任公司

★★★

41

小车磨

纯香芝麻油

二级

和县玉带河菜场,赵记干货

马鞍山市华升调味品有限公司

★★★

42

友加

芝麻油

一级

锦江麦德龙现购自运有限公司合肥包河商场

四川友嘉食品有限公司

★★★

43

五味居

黑芝麻香油

一级

佳佳洁超市(龙岗店)

安徽华安食品有限公司

★★★

44

惠宜

芝麻香油

一级

沃尔玛(安徽)购物广场有限公司六安梅山路分店

安徽华安食品有限公司

★★★

45

老榨坊

纯芝麻香油

一级

京东商城

安徽华安食品有限公司

★★

46

恒泰兴

黑芝麻油

一级

肥西县大润发商业有限公司

浙江湖州荣德粮油有限公司

★★

47

百年褚氏

纯芝麻油

一级

和县玉带河菜场,赵记干货

含山县正隆油脂有限公司

48

麻香源

麻油

二级

北京华联(银泰中心负一楼)

项城市富华食品有限公司

49

颐升香

100%纯芝麻油

二级

宜家购物中心(长安路与玉兰大道交口)

商丘市株氏食品有限公司

50

张家婆婆

纯芝麻油

一级

好又多(联亚店)

安徽省马鞍山两岸食品有限公司

51

西雅厨

纯芝麻香油

二级

含山县农贸市场104号小红冷冻产品批发

含山县壹胡油调味厂

注:1.本次比较试验测试结果仅供消费者选购产品参考,不构成对任何相关产品的推荐与宣传,任何企业和单位不得将本次结果用作商业宣传。2.结果仅对样品负责,不代表同销售单位不同批次、不同型号商品的质量状况。 3.脂肪酸组成是芝麻油的特征性指标,脂肪酸组成不符合规定,不做评星。4.企业排名不分先后。

为帮助广大消费者选购到优质的芝麻油,提醒注意以下四个方面:

调和芝麻油≠芝麻油

很多消费者在选购芝麻油的时候,很容易混淆了调和芝麻油与芝麻油,误以为调和芝麻油就是芝麻油,其实这两者的差距非常大。芝麻油的原料必须是芝麻,芝麻油中不得掺有其他食用油,不得添加任何香精和香料;调和芝麻油是由两种及两种以上的食用植物油调配制成的。

2

选择最近生产日期、小包装的芝麻油

很多人买油会忽略看保质期和生产日期,芝麻油的保质期一般是 18 个月,也有的是24个月,为了避免买回去吃着吃着就过期了,建议选择离生产日期最近的油。开封后的油会加速氧化反应,放久了就容易氧化酸败,出现哈喇味,所以建议最好购买小包装的芝麻油,吃完再买。

3

不要迷信国外商品质量一定优于国产商品

在本次比较试验获得五颗星的11个品牌中,仅有一个国外品牌。新加坡、韩国产的芝麻油和大多数国产芝麻油品质相当。

简而言之,广大消费者选购芝麻油时,不要被商品标签上的名称所欺骗,一定要看清商品标签上的“产品标准号”是否是GB/T8233,芝麻油的配料(成分)只能是芝麻一种原料,不得掺有其他食用油或香料、香精;最好购买近期生产的小包装芝麻油,食用起来口感更好,更新鲜。

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