闵行健康调味油价格表-闵行健康调味油价格表

1.大学食堂里面，最好吃的菜是什么？

2.慢性浅表性胃炎慢性浅表性胃炎

3.开个小饭店要哪些证件，要怎么办理

4.进口食品超市 选什么最靠谱

5.闵行区企业地下餐厅没有厨房，怎么解决就餐？除了送客饭，有没有哪家做好了菜配送过来的

大学食堂里面，最好吃的菜是什么？

大学食堂里面最好吃的菜是要根据不同的地域孩子们的特点去说的。

例如东北地区的孩子们喜欢的最喜欢吃的菜就是酸菜炖粉条炖白肉。

而湖南方面的孩子们则喜欢的是米粉肉。

山西的孩子们则喜欢红烧肉。

新疆的孩子们最喜欢大盘鸡烤肉。

内蒙古的孩子们则喜欢那牛肉干。

那么大学食堂里面好吃的菜不是只有一种，而且做的分为好才行，例如红烧肉就心宽做的皮q弹，而且那肉软嫩，降糖危险微甜，上面浮着一层明亮的，由这样的肉做出来才有兴趣吃。

而作为国际学校的学生来说，最喜欢吃的是，牛排或者是肉卷鸡肉卷。

慢性浅表性胃炎慢性浅表性胃炎

临床表现

1.症状 慢性胃炎最常见的症状是上腹疼痛和饱胀。与溃疡病相反空腹时比较舒适，饭后不适，可能因容受舒张功能障碍，进食虽不多但觉过饱。病人常诉“胃弱”或“胃软”。常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物引起症状或使症状加重。这些症状用抗酸药及解痉药不易缓解。多数病人诉食欲不振。

此外，出血也是慢性胃炎的症状之一，尤其是合并糜烂。可以是反复小量出血，亦可为大出血。急诊胃镜检查提示，在上消化道出血的病因中，急慢性胃炎占20%～40%。出血以黑便为多见，一般持续3～4天后自动止血，数月或数年后可再发。胃炎的病理变化与症状并不一致。发现有消化不良症状的病人活组织检查证实有胃炎者为42%;相反护校健康女生无胃病症状活组织检查证实有慢性胃炎者为29%。本院资料有类似现象，548例有胃病症状的病人作盲目吸取活组织检查。结果有58.6%有炎症改变，41.1%未见异常。症状与活组织检查不一致的原因有两个可能性：①盲目活组织检查未能取到病变部位，目前纤维胃镜直视下作活组织检查，阳性率已达80%～90%;②症状并非来源于胃，可能由于肝胆系统疾病引起。另外无症状的“健康人”活组织检查阳性的问题，仍应诊断胃炎。因为很多疾病都可以无症状或症状轻微如溃疡病、肝硬化、肝癌及肺癌等，经过健康检查才被发现。因此部分胃炎病人无症状并不足为奇。

根据临床研究，Hp感染与否和临床症状的轻重无明显关系。

2.体征 多数病人有黄、白色厚腻舌苔。单纯溃疡病人无舌苔或有薄白苔，是两种胃病的不同点。上腹部可有压痛。少数病人消瘦、贫血。此外无特殊体征。

肠胃专家提醒：胃病发作不能强忍，三五分钟的难受也许就会毁掉后半生的幸福。及时饮用古方胃崧茶进行调理，避免胃病反复带来的痛苦，养出一个健健康康的胃，以提高工作效率和生活品质。

开个小饭店要哪些证件，要怎么办理

一、需要?餐饮服务许可证、健康合格证、环境评测及排污许可证、工商营业执照、消防批示、税务登记等。

1、餐饮服务许可证

为做好换发餐饮服务许可证的工作，国家食品药品监管局专门下发通知，要求自2009年6月1日起，对餐饮服务经营者申请新发、变更、延续、补发许可证的，各级餐饮服务监管部门应当严格按照食品安全法的要求，核发餐饮服务许可证。

2、健康合格证

从事餐饮，化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理，字如其名就是体检，办理场所为当地防疫站或者有健康检查资质的医疗卫生机构。

3、当地环保局的环境评测及排污许可证

依据不同地方，不同政策，环评的批示标准也略有不同，以下只标注重要事项：

①噪音，是否扰民；

②排污，污水管道和油烟管道的设计是否合理；

③餐饮布局平面图，食品加工场所是否合理；

④店铺具体位置，标注周边设施，是否可从事商业经营。

4、工商营业执照

拿到食品经营许可证和环境评测及排污许可证后，便可带着房屋租赁证实、身份证、健康证去工商局办营业执照(没食品经营许可证，工商局不接受申请)。

5、消防批示

按照划定，在店面开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

6、税务登记

自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部门其他的税额，所占份额非常小。

二、下面是办理这些证件的顺序和流程：

1、从业人员健康证在当地卫生防疫站办理即可。

2、办理营业执照，所需资料及方法。

①?房屋租赁合同原件和复印件；

②房产证复印件；

③法人申分正原件和复印件（如委托?他人办理，则代办人需带上申分正?原件和复印件）

④? 法人寸照2张（2寸照）?*?拿上以上资料到当地（辖区）工商局登记、填写：个体工商户名称预先登 记申请书。这里只是登记一个名称?(饭店取名），并没有拿到执照。

3、凭预核名称到食品药品监督管理局，申请办理《餐饮服务许可证》

①当地工商所出具的个体名称预先核准通知书；

②负责人申分正；

③?房产证（或土地使用证）及租赁合同；

④?从业人员健康证；

⑤?水质检验合格证明（如果是市政自来水， 提供自来水的交费单据也可以）；

⑥?经营场所平面布局图；

⑦当地药监局需要的其他材料。

3、排污许可证

①申请

开面馆创业者向行政服务中心环保窗口（以下简称环保窗口）提交书面申请，对符合办理条件的，由环保窗口出具受理?单，并领取办理排污许可证相关资料。

②?核查

环境监察大队、所在辖区中队出具初审意见后，将相关档案资料转交污管科，由污管科组织相关单位对面馆的污染物?种类、排污量进行现场核查。

③签发

污管科依据排污面馆的申报材料、现场核查情况，提出报批意见，经主管领导审核后，报局长签发。

④发证

污管科将办理好的排污许可证交环保窗口，由环保窗口通知排污面馆领取。

5、?带上餐饮服务许可证和排污许可证到工商局登记，办理营业执照！

扩展资料：

开饭店的注意事项：

1、门店选址

开一家餐厅，选址是非常重要的，如果选址失误，可能会让你的餐厅毁于一旦，选址的时候，要注意观察附近的人流量，都有什么人群，竞品情况等等。对于新手而言，我建议可以将门店的位置选择十字路口、公交车站附近、商业街、居民楼聚集区等地，这些地方人流量比较大，而且人流比较稳定。

2、餐厅服务

作为新手开餐厅，第一次难免在服务方面会做的不够周到。所以需要创业者在餐馆试营业之前考虑到这几个方面，首先是食材的供应一定要保障充足，因为一般刚开业餐馆的生意都会比较好，客流量大，很容易出现食材供应不足的情况，如果一旦出现这种情况将会为餐厅的服务大打折扣，初次体验顾客会留下不好的印象。

3、餐厅装修

餐厅装修比起其他场地装修，更加有讲究。现在做餐饮不都流行一句话叫做：做体验度吗？餐厅的装修恰好最能提高顾客的体验度，新手开餐厅，不妨可以效仿同行装修风格，在这基础上自己再有所创新，这样比较保险。关于餐厅装修风格的选择，要和自己经营的品类和消费人群定位关联。

4、营销思维

还有就是老板要有营销思维，营销并不是一定要花很多钱，可以有多重形式的，比如主题日，跨界合作等等，能增加店内客流量，还能积累良好的口碑。

5、控制成本

对于餐厅来说，控制成本是很必要的，菜品物料成本，人工成本。比如猪肉贵了，那就多推荐几种鸡肉的菜，人员也好合理安排，不要人员冗余，减少不必要的成本。

参考资料：

餐饮服务许可证——百度百科

进口食品超市 选什么最靠谱

整个City'super 被布局得十分巧妙。超市正中心是City'super特有的“家庭厨房”生活艺会，围绕生活艺会展开的则是四家品牌店，周围一圈则是餐厅、百货肉类、芝士等超市货品区域和收银处。日本清酒 酒品区正在举办的日本清酒节很是亮眼，推出了近百种日本清酒，不仅涵盖了富久长、天山酒造等较知名的品牌，还有不少在市面上较少见的清酒品牌。例如有国宝级美誉的“梵”，完全不加酿造酒精，只有纯米系，不经过滤，经最少一年低温成熟，酒中飘散着淡淡的西柚加香氛味。再比如酒身纤细的富久长清酒，每一瓶都以人手酿造，连贴标签的工序都是以人手贴上。开瓶后如蜜瓜的香氛一拥而上，带点辛辣味，收结流畅。饮料酒品 在注重生活品位的City'super 里，梳打和蒸馏水被安排了满满四排货架。只是高品质成就高价格，一瓶330ml 的斐济斐泉天然深层自流水报价10.5 元，看来只适合难得奢侈。而倘若你是日本果汁的忠实粉丝，City'super 正在举办的日本美食节可以让你大饱口福。来自日本的苹果工坊乔纳金苹果汁（720ml，100 元）采用100% 纯果汁，口感冰凉酸甜，还有多种口味可以选择。至于酒品，恐怕是这里的镇店之宝了。在超市一角，专门辟出了酒类与清酒区域。在开放式的酒柜上，来自澳大利亚、意大利、法国、西班牙、葡萄牙等各个国家各大酒庄的葡萄酒悉数登场，价格从两三百元到15万元不等。另外，超市对于酒品的照顾颇下功夫，在酒柜后方，超市特地安装了四个独立的玻璃酒窖，使用专门的温控系统保持恒温，使酒品始终保持最佳状态。零食点心 零食区域，除了其它进口超市常见的小食之外，还有其独有的两个品牌。其一是Hello Kitty 系列： 巧克力粒奶油饼干、100% 阿拉卡比种咖啡粉、特级初榨橄榄油、Hello Kitty 形状意大利面，对于Kitty 的拥趸来说，City'super 是一个必躬之地。其二则是北海道巧克力Royce，这家擅长做生巧克力的巧克力品牌如今终于在这里有了自己在中国的第一家专柜。在Royce，入口即化并能形成无穷回味感的生巧克力系列（20 块，120 元）已成经典。而Royce 的巧克力棉花糖、巧克力薯片、波浪巧克力、松露巧克力等系列失败的可能性也很小。这里还有日本著名老字号山本海苔店和首次落沪的荣太楼糖果。——看起来，City'super 的日本产品所占比例还是最大的，几乎占到了近六成。主食 意大利面的选择比较丰富。还看到了City'super 自家品牌的意面系列，顿时眼前一亮。类似宽条全蛋手工意大利面（250g，60 元）的系列产品全部产自意大利，自产自销倒也方便实惠。如果想用面包填饱肚子，入口处来自日本广岛Little Mermaid Bakery 的面包想是不二之选。其中最受欢迎的是鳕鱼子法国面包（15 元）和法国吞拿鱼面包（15 元）韧性嚼劲十足，口感鲜美。City’super，浦东新区世纪大道8 号上海国金中心地下二层。马莎百货 曲奇最诱人 M&S 来自英国， 它被定为中高端超市，象征着高品质。它有别于当地的TESCO、Sainsbury、Morrisons等大型超市，因为大部分的食物零食都是自产的并且非常有品质保障，因此深受英国老牌绅士贵妇的喜欢。M&S 的饼干口碑很好，但在上海的价位颇贵，通常都要40 元一小包，不免让人有些望而却步。其实在英国当地，马莎的三明治是销路最好的，口味之多，品种之丰富，这在国内还没见到，不免让人有些遗憾。相比较食物而言，酒品的价格倒不显得那么贵，红酒、香槟、玫瑰酒都具有较高的品质。饼干类 马莎出售的饼干，品种繁多，名字诱人。最有名的当然是红醋栗泡芙了，此款经典下午茶饼干，松软的饼身上点缀着白色的糖粒，中间则是浓郁的红醋栗夹心，酸酸的红醋栗汁夹杂甜甜的浓缩樱桃汁，层层酥香包裹阵阵美味。诱人的黄油饼干则以维也纳命名，金灿灿的色泽，全天然的配料，美味又健康。更令人爱不释手的是维也纳特浓夹心巧克力饼、橙味夹心巧克力饼、开心果杏仁饼干、特浓姜味饼干、黄油果仁煎饼等。还有小朋友喜欢的可爱的小动物饼干。健康人士还可选择燕麦饼干及小麦饼干。值得称赞的是，所有食品均国外进口，不采用人工色素和人工香料，保证美味的同时还兼顾营养和健康。酒类 600 多种酒，来自全球各大著名产区，包括法国、意大利、智利、阿根廷、澳大利亚等，从红葡萄酒到白葡萄酒，从威士忌到金酒，从香槟到啤酒，甚至朗姆酒和波特酒也有不少选择，且皆是各酒庄仅供马莎出售。其中红、白葡萄酒价格仅39 元起。最近发现一款更超值的香槟—伍狄诺低糖香槟，仅售299 元，真是令人偷笑捡到宝。饮料类 虽然饮料的品种不算丰富，但是却有一些很特别的款。除了健怡汽水、加利福尼亚橙味汽水以外，还有姜味汽水、自1937 年就有的英国传统忌廉味汽水，以及蒲公英牛蒡果汁，真是听到名字就想尝试一下的新奇口味。此外，一些浓缩果汁也很价廉物美，黑加仑味、红莓桑子味、柠檬酸橙味等，一大瓶也仅26 元。调料类 马莎的香草类调味品、橄榄油、香醋类产品不是很多，倒是各式传统酱料多到眼花缭乱。单是酸辣酱就细分为水果酸辣酱、洋葱酸辣酱和荷兰酸辣酱，芥末也分成蜂蜜芥末和第戎芥末，此外还有奶油辣根酱、烧烤酱、黑糖酱、青苹果酱等10 多种。黄油花生酱真是难得一见的上等花生酱。Marks & Spencer 玛莎百货超市，南京西路863 号4 楼（6218 2558），方浜中路168 号豫城时尚1 楼（6136 8126）。新世纪食品城 各色零嘴选择多 新世纪食品城，这个原本坐落于第一八佰伴顶层的高价超市自搬至八佰伴地下一层独成一户后，摇身一变成了进口超市。零食点心 零食和点心是新世纪食品城选择面最广的一类，品种选择之繁多让人挑选起来很是过瘾。在糖果区域，进口自日本的糖果占到大半。日本藤岗系列的糖果便当盒（150g，74.8 元）全部采用手工制作。美国知名糖果品牌Jelly Belly 的40 种口味什锦果味糖果（350g，80 元）也在新世纪食品城里有成系列的销售。比利时航队系列的纸盒、铁盒巧克力品种十分齐全。而132 元的星河航空精致松茸巧克力（250g）在同类超市中的价位偏低。在米饼区看到了朋友昔日从日本带回来的黑砂糖米花糖，只是披上进口战袍后身价大涨，100g 的米花糖卖到了12.6 元，口感却着实不错。调料 日本的各式淀粉、鲣鱼粉，美国的芥末酱，瑞士的桑子果酱（340g，36 元），澳大利亚的牛排酱，西班牙的雪莉醋（250ml，21.5 元），不论是做色拉、意面、牛排、甜点应该都可以在这里找到需要的配料。新世纪食品城，浦东张杨路501 号第一八佰伴B1 楼。Fresh Mart 日系调料鲜又美 著名的SOGO 百货公司在上海的连锁店，原封不动地把日式百货的精致典雅搬来，B1 超市更是喜爱日货朋友的天堂，品种丰富，人气高。生鲜馆爱久光的人是绝对不会错过里面的生鲜馆。刺身，寿司，日式小食（海藻、八爪鱼、烤鳗鱼），可乐饼，日式汉堡，牛排等，甚至新鲜的北海道长脚蟹都有。调料 这里的调料不止于日本，不说品种齐全的芝士，各式的意大利面酱（其中还包括十分少见的黑酱- 墨鱼汁），烧烤调料，可以做出希腊风和意大利风味的色拉酱等应有尽有。Freshmart 久光百货超市，南京西路1618 号久光百货B1 楼（3217 4838）。CITYSHOP 带汽果汁是主打 在上海已经开了多家连锁的CITYSHOP，深受在上海奋斗的老外喜爱。果汁饮料 欧美主打碳酸饮料，机能饮料。在这里你可以找到不同口味的汽水，甚至连果蔬汁都是带汽的。各式各样的long life 果汁和牛奶，冷藏柜的新鲜果汁例如小红莓，都是非常值得推荐的。其中矿泉水更是丰富，国外独有的Sparkling Water（气泡矿泉水）成为了主打。酒品 酒架可不是一两列那么简单，单是红酒，白葡萄酒，玫瑰酒等就占了一长排。还不乏一块定期促销区域，实惠的价格总是让人很动心。当中划出的小木屋区域专售来自法国、意大利、澳大利亚等著名酒庄的美酒，并有专业导购员为您贴心介绍。此外还有来自世界各地的啤酒，韩国烧酒和日本清酒销售。自产面包 这里的自产面包有别于大街小巷的面包房，因为是主食，所以大多是健康的全麦面包， 例如法棍，或者坚果类面包。另外自产的三明治和色拉也是非常有特色。称斤卖的芝士冷柜几乎涵盖了所有品种，最常见的帕马森、莫扎里拉、布里等cheese原料正宗新鲜。冷冻区域有形状各异的薯条，pizza，蔬菜包，香肠，鱼排，甜品，各种口味的派等等，非常符合欧美人简便快速的生活方式。此外，丰富多样的意大利面和意面酱也十分吸引眼球。同时，城市超市还有上海为数不多的烘焙专区，让人在家就可以享受做蛋糕的乐趣。从各种模具造型，各式面粉和泡打粉，五颜六色的色素及蛋糕装饰品应有尽有。盒装的混合粉更为方便，只要加水和油，放进烤箱，布朗尼蛋糕、Muffin、Pancake 马上出炉，让不会做饭的人都变成厨神。强烈推荐各种枫糖浆（Maple Syrup），蔓越莓糖浆，这是让你做的甜品成为点睛之笔的重要秘方。这家进口超市也逃不了“贵”这一词，但可以不出国门，就近距离了解老外的日常食物，也是种不错的体验与感受。城市超市( 巴黎春天店) City shop，淮海中路939-949 号巴黎春天B1 楼（6474 1290）海归推荐Kong’s market( 孔记) 以色列迷你食品超市 老板娘是以色列人，租来房子在这里开了家小小进口超市。远远望去还以为是花店，其实入口小径两边盆栽种的都是罗勒、迷迭香、薄荷等食用香草。因而在这家可以买到十分新鲜的罗勒，而非其它进口超市里常见的罗勒酱。另外，这家迷你食品超市的进口调料、奶油、cheese 也都很出色，价格当然有些小贵。汾阳路77号（5465 7800）。全洲超市 新鲜肉品这里选 开在新天地附近的日本超市，日系食品品种齐全，寿司和乳制品也颇为丰富。值得一提的是，这家的进口肉非常新鲜，进口自巴西、澳洲的火腿都是论盎司卖的。马当路222 弄1-6号B1 楼（5382 8289）。Metro（闵行店） 超高性价比 虽也是连锁大卖场，这家仓储式超市却不是针对乘坐免费班车前往购物的阿姨们的。这里的进口食品性价比非常高，以酒类尤佳。德国啤酒价格亲民到接近于进价，属诸多进口超市中十分少见。品种非常丰富的进口食品的质量也很有保证。闵行区顾戴路80 号（6480 8888）。Pines the Market Place（松园坊）特色东南亚食品 新加坡人开在碧云社区里的进口超市。进口自东南亚的食品非常齐全，尤以专门制作东南亚菜品的东南亚调料为最丰富，在市面上很难买到。可选的德国食品种类也不少，它家出售的德国香肠非常地道。

闵行区企业地下餐厅没有厨房，怎么解决就餐？除了送客饭，有没有哪家做好了菜配送过来的

餐饮管理系统，考勤系统

1个厨房部工作人员上下班必须打卡时钟，不产生或主要代打考勤。

2，穿好工作服，应该是一个团队的领导者或厨师长的报告或一般命名。

3，下得厨房的工作需要加班的厨师走了，厨师加班后应离开工作场所。

4，工作要坚持工作，脱岗，不串岗，不准做与工作有关的事情，比如客厅里，看书报，下棋，打私人电话不应该允许亲属和朋友在酒店的公共场所玩，聊天，不得哼唱的歌曲，小。

5，员工生病需要请假一天提前到厨师经过许可的情况下程序，并出示有效证明不符合的医院，而不是因为他们无法提供相关手续或程序，按旷工或早退处理。发表书面的记录，应该写请假条。

6，需要离开时，提前一天申请留下有效的未经批准的厨师后批准程序，不得无理缺席或擅离职守。电话离开无效。

7，根据工作需要，需要延长工作时间的，领导的同意，按加班或病假处理时间的。

8，婚假，产假，丧假，酒店员工手册的有关规定。

9，该系统适用于所有员工部的厨房。

重装系统

工作应穿工作服，帽，佩戴工号牌或工作证在指定的位置。服装应该是干净，整洁，工作时间应露背敞胸，随便穿奇怪的衣服。

2，上班时间必须穿工作鞋，可以不穿拖鞋，水鞋，凉鞋。

3，服装应保持整洁，不得使用到位的按钮和其他配件。

4，工作服只能穿在工作区或地方，应进入的工作区以外的地方，禁止刀具进入前厅。

5，紧身胸衣花边操作必须按照规定，拖不动。

6，违反上述规定的刑罚执行由酒店。

健康管理系统

厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2，地面天花板墙壁，窗户和门应该是强大的，美丽的，所有的孔，洞，缝间隙填充墙的蜂蜜关闭和整洁，以避免蟑螂，啮齿类动物隐身躲藏或访问。

3，定期清洗排烟设备。

4，厨房设备，机柜内部和厨房角，应特别注意清洁，以防止残留在食品中的腐蚀。

5，食物应该是在板凳上的操作处理，生和熟的食物要分开，刀，菜墩，抹布等必须保持清洁，卫生。

6，食物应保持新鲜，干净，卫生，，并清洗后分类紧紧的包裹在塑料袋中，或装在有盖的容器，仓储冷藏区，冷冻区，一定要做到做食品暴露在很长一段时间的生活室温。

7，易腐烂的食物应存放在0度以下的冷藏集装箱，生熟食品分开存放，以防止食品之间的气味和新鲜食物储藏室应配备除臭剂0.?8的香料被安装在一个合适的容器盛上限后立即使用，所有餐具和菜肴不允许接触地面或污垢。应配有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好的除了晚上下来，而不是在厨房隔夜，如需要隔夜清晰，左右潲水桶的盖子孤立的应用程序应该始终保持清洁。

10名员工的工作，工作服装和头饰应穿戴整洁，不留长发，长指甲，工作，避免手部接触或污染的食物制成品和插座的夹子，勺子充分利用工具的访问。

11在厨房工作，而不是在工作域抽烟，咳嗽，呕吐，打喷嚏，避免食物。

12厨房工作人员，方便，彻底洗手，保持你的手清晰豪。

13厨房清洁，每日数次，至少二次清洁完成后，器具应集中处置，杀虫剂和清洁剂应分开，并指定专人管理消灭。

14不能趴在厨房里，或住宿，也不允许随便挂衣服，放在鞋，木屐，或乱放杂物。

15传染病，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

食品原料管理和验收制度，根据酒店的厨房管理生产程序标准，实行烹饪原料的先入先出的原则，原料的合理利用，避免秩序的过程中，无论储藏室原休眠。

2，高品位的原材料，派专人保管，严格按照使用量。其他原料做同样的体积，物尽其用。

3，未经允许，不得偷偷的酒店，提供的菜肴，以消除任何原材料和废物。

4，不霉变，异味和所有烹饪原料的恶化。的原料做的先入先出，随时检查。

5，应菜肴和腐烂的食物给客人。

6，不许乱拿，吃，厨房混乱的食物。加工的变质原料，须经批准。

7，严格履行原料的成分和菜供应计划，以确保酒店的菜肴操作过程正常运作，没有看到一个单一的厨房的原则，没有菜。

8，检查人员必须是心脏的商业利益，坚持原则，公正地接受，不图私利，。

9时，检查人员必须严格按照验收程序完成原料验收。

10。检查人员都必须了解的质量要求，对原材料的采购订单作出相同的规?定，拒绝接受采购订单的规定不一致的原料。

11。检查人员必须知道如何处理与验收的项目下来，并且知道如何处理发现问题。原料验收质量问题，检查人员应承担主要责任。

12。检查完成后，检查人员应当填写检查报告，备存或交给相关部门的人员。

13。上述制度适用于所有的厨房部的工作人员，违反上述规定的酒店罚款制度的实施。

检测系统的日常工作?

水平的检查，不时的厨房，每个厨房的工作，不是固定的，不确定的抽查厨师，厨师，厨房工作人员。

2，检查的内容包括店规，店纪律，厨房考勤，着装，岗位职责，设备使用和维护，食品储藏，菜肴质量，天线系统和速度，节约和综合利用原材料利用率，安全生产等项目的实施法规和正常的生产经营。

3，检查的内容，分别或同时。

健康检查：每天一次，包括食品卫生，日常卫生计划的健康;

纪委：每月一次，包括厨房的纪律，考勤考核，店规店姬;

设备安全检查：每月一次，包括设备，维修，保安工作;

生产检查：每周一次，包括存储，系统的职责出版商，质量和速度。

情况下，每天检查：每日两次，包括禁食后的工作过程中，个人和其他健康。

4，发现不良现象的督察检查工作，作适当的处理，并有权敦促有关各方立即改变已在规定期限内改正的，根据情节。

5，个人包干范围内的错误或责任，个人的责任，错误是部门，团队，举行了负责人员的责任，同时采取经济处罚。

6，对于屡犯同一种错误，或不能做的那些要求的时限内改善，应该加重处罚，直至开除。

7，检查人员应负责的，非歧视的和公正的。人员参加在每次检查时，必须在时间，内容和结果以书面记录，检查结果应与部门和个人的利益联系在一起。

6个值班制度

1，根据工作需要，有权安排本集团刚值班人员的负责人。

2，继承必须提前到达，努力确保准时继承的。

，转移人员必须详细交代的继承人事安排转移，并填写值班记录，之前他们接受。

4，继承必须仔细检查值班记录，确认和执行交接班。

5，值班人员应自觉完成的工作，工作时间将被允许离开他们的工作，而不是做的事情没有做的工作。

6，值班，继承应保证责任，连续生产过程中正常的菜肴。

7，值班，接班人员要妥善处理和保存的剩余食品及原料做清理行动。

8，值班，接班人员的工作书面交接班日志，上面涂鸦，及时关闭能源开关，锁的门和窗户交钥匙。

9，厨师定期检查值班交接记录。

会议系统

1，厨房的需要，有必要计划举办各种会议：

（1）健康：周，一次食品卫生，日常卫生计划的主要内容健康;

（2）生产将是：每周一次，主要内容存储，责任，产品质量，食品创新;

/>（3）厨房纪律：每周一次，出席的主要内容，考核情况，厨房纪律;

（4）设备会议：每月一次，该设备使用维护的主要内容。

（5）日常会议主要内容总结评价过去的一天厨房的情况下，处理突发事件的一天。

（6）安全会议：一次是一个半月，主要是厨房的安全工作。

（7）协调会议：每周一次，主要的互动和沟通。

2，除了常会和特别会议，各种会议至少提前一天通知会议的时间和地点，要的目的和内容。

3，参与者应注意的性质的会议和讨论点，提前准备材料，主持会议的官员做工作会议的进程。

4，出席会议的所有人员应准时，作为一个因特殊情况不能按时参加者应是的厨师长假期前。本次会议应准时开始，参加者中途不随意离开会场。

5，在会议的讨论中，参与者不应该是私人间的谈话，辩论回绝。如果您需要说话，等待合适的时机。

6，会议的语句应该简洁明了，直截了当，节省了时间。

7，参加者应集中在会议上，并没有处理的事项与会议无关。

8，会议是不能够解决问题，以其他方式处理办公室的手，不应该耗费时间的讨论，而不是纠缠。建议的程序或

9，会议形成的决定并没有被采纳，应该有意识地保留，不会乱议论事项会议决定，厨房工作要认真贯彻落实的结果应该在他们的自己的主动性。主要因素：大量堆积易燃油脂

8个消防安全系统

厨房引起火灾，燃气灶不及时关闭燃气泄漏，电气设备不及时切断电源或超负荷用电，炼油时无人值守。

1，发现电气设备连接器不强或故障的维修，修复使用;

2，不能过载电气设备。

3，各种电器设备在不使用时或使用后关闭电源。

4，易燃物品存放，远离热源。

5，每天清洗净的残留的油脂。

7，炼厂应在监督下，能不火烧烤食品。

8，的回锅油炸锅不超过容量或以上的温度下使用。

9，每日清洁干净的灶油烟机，灶具，吸油烟机过滤器每周清洗至少一次。

10，上下班关闭终端能源开关。

11，完整的厨房消防措施。

12，在最初的控制和报警处理事故的人员。

九，器具管理系统

1，所有的厨房设备，设施，用具文明的实施，根据经营和管理的规范标准。

2，所有的厨房设备，制定维护措施，大家遵守。

3，厨房小家电我保管，使用和维护。

4，共用厨房家电到指定位置后，使用，不允许改变，同时加强维护和正常使用。

5，在厨房里所有的特殊工具，如雕刻，花嘴，和其他工具来存储，借贷记录的手，回到点和检查质量。

6，厨房家电以旧换新，需要办理相关手续。

7，厨房用具，餐具（包括备件），不允许带出。

8，厨房一切用具，餐具，轻轻应如何处理，以避免人为损坏。

9，厨房用具，使用有义务进行维护，保养，导致损坏设备工具，因为他们不遵守的规则和厨房纪律，赔偿损失的，根据价格。

10，定期检查和维护。如果设备损坏，批准的维修人员来检查，能修复的修复，不能修复所需更换的，应该是总经理的审查报告，批准。

十，奖励制度

根据的餐厅与厨房的具体情况，内部奖励和处分的厨房工作人员职位线与奖励相结合的规定，和惩罚条件：

（一）符合下列条件之一的，奖励：

1，参加一个烹饪大赛举行的世界，国家，省，成绩优异。

2，出版个人烹饪专着和作品发表在权威的的烹饪杂志和报纸获奖者。

3，客人奉献，全年全出席，出色的工作由几个荣誉奖。

4，产生很大的效益的合理化建议，被采纳的生产和管理的厨房。

较大的厨房生产事故隐患，及时消除。

6，多次受到客户的佳作。

7，卫生工作一直是优秀的，认可的。

8，节材，资源综合利用的优异成绩。

（b）条，在下列情况，予以处罚：

，违反厨房纪律，不听劝阻的。

2，不服从分配，影响厨房生产者。

3，无心工作，导致客户投诉，厨房或菜肴质量。

4，伪造或挑拨离间，制造矛盾，影响同事之间的工作关系。

5，不遵守的规则和生产，损坏厨房设备和电器。

6，不遵守规则，生产导致意外发生。

7，殴打他人。

9，没有时间来清理原料，造成恶化酸。

（三），上述奖惩条例的实施，事实上，根据具体情况提出的基础，厨师，厨师验证的方法和范围的具体奖励和惩罚，卓越的贡献或错误，如果情节严重的，餐厅老总的工作人员规则及其他规定进行处理。

11，员工考核管理系统

（一）考核的原则

评估工作是一项日常工作，每季度进行一次，行政厨师，在配合人事部门做好对员工的评估程序和制度化。

评估员工的工作表现有一个全面的理解，应精心准备前的评估，收集性能记录，因为其最后的评估，以确保考核结果的准确性，以测试工作人员信?服。

3，工作认真细致，其实是要争取的东西，以保证评价工作的公正性和客观性。

4，考试，考官应该是考官面对面的交流了意见，安静的环境下应选择一个不受外界干扰，评估双方坦诚的交谈，以提高评估的效果。

5，根据每个员工的业绩和表现的一个客观，公正的评价，其雇员及薪酬的合理使用评估结果。结合起来，调动员工的积极性，提高工作效率。

（二），评估

1，品质的内容。包括员工的心，是否忠于自己的工作和他们的可信性，包括人员组织，纪律，职业道德，个人卫生和仪容产品链接。

2，能力。根据不同类型的员工，工作，管理和业务能力作为分类考核。

3，态度。主要是指员工的奉献精神和工作态度，包括纪律，出勤，工作性，主动性和积极性。

4，性能。的数量和质量方面的贡献主要考核完成任务的工作人员的餐厅。

（c）评估方法

个人总结：通过测试的整体表现我的人自签名的书面摘要的形式。

2，的团队评估法：由主机团队的同事准备主办，背到备份讨论会评估。

3，操作考核：由总厨或厨师长的实际评估，其中包括全面的业务评估和运行后的评估。

12的搬迁工作人员和促销管理系统

1，根据工作需要，工作人员调岗或升级到高级别职位的工作。

2，所有员工都有机会晋升。推广，主要是基于对我的工作表现的员工，企业以及掌握熟练职位空缺。推广是一个试用期的前三个月，满足功能要求的性能在试用期后，正式任命的位置。

3，增强工作人员，因工作不称职或犯有疏忽，本公司可视化的严重性，给予降级或者撤职的决定。

4，因工作需要，由厨师和工作人员的重新调配人手，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。

13，纪律

厨房工作人员的工作必须冲签署签署及交回，并有足够的时间应做好准备，要更改制服，以到达工作。

2，非员工替代其他冲床，严格考勤。

3，服从上级，认真按要求完成各项任务。

4，厨房员工在工作时间内要坚持工作，不得擅自离开自己的岗位，不得坐在案板和工作台。

5，为了确保清洁，良好的工作环境，提高工作效率，在工作时间不得在非吸烟区吸烟，不得大声喧哗和聊天。

6，穿着整洁，大方，得体的工作服，围裙，工作帽，男员工不能有长头发所需的时间。

7，应在指定位置的磨损号牌或工作证。

8，厨房，严禁吃，拿食物或物品，不准越过厨房食品与他人，不得借口食物变质和丢失。非人类的浪费。食品腐败变质，应进行登记。

9，厨房的生产重地，不同意的厨师，非工作人员进入，具体负责实施区域***。

10厨房员工不得接受供应商的礼物。

11，自觉养成健康的生活习惯，保持工作和卫生包干区的卫生和整洁。

12，在厨房的管理制度的规定严格执行。

14。处罚分级

迟到，早退罚款5每分钟，超过5分钟，每天按旷工。

2，工作服装和头饰整洁，工号牌位置不正确，每次5分钟。

3，不服从领导安排，处罚15日至18日的冲突。

4，看见凌乱的厨房工作健康共享区5仍然不净，有人指出，头部的处罚，处罚10点的负责人。

5，工作，工作做剩下的菜，原料储存，如造成菜肴变质存储13分的差，口味，价格补偿和惩罚。

6，偷，偷了厨房食品原料，双倍赔偿，并实行12分。

7，工作态度和正确的速度引起的，由于自己的情绪的食品，食品质量不符合要求的在15-18点，导致严重投诉的客人买单征收20。

8，厨师责任感不强，造成汤锅水烧干，菜干炖，蒸笼蒸熟食物，餐具，蒸烂米熟膏，原料储存厨房成本的增加不当造成的，同意的人负责赔偿的损失20-25点。

9，操作不慎，引起投诉的客人高品质厨房的菜肴，处罚的5-18点。

10，伪造虚假或告密者，制造屏蔽派系，影响同事之间的关系，假一罚15分。

11，不遵守规则的生产，损坏厨房设备及用具，根据同意的补偿价格10。

12，厨师将腐烂的食物加工销售过期造成客人食物中毒，承担民事责任同意20分。

13，殴打他人了20分和惩罚。

14，违反法规和管理系统，所有的厨房，视其情节轻重和处罚5-25点。

15，累计扣分达到5到10个警告，罚款10分和10元，每分钟超过10分，外加罚款10元每月累计扣分达到更多的解雇超过30分。

希望采用。